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Les spätzle (ou les knepfles)

Recette alsacienne traditionnelle de pâtes artisanales, en forme de gouttes ou de quenelles. Économique et rapide une fois qu’on a le coup de main. Ingrédients pour 4 personnes :  500 g de farine 5 oeufs un peu de lait (entre 15 et 40 cl, à ajuster) sel, poivre si on en a : ciboulette déshydratée ou fraîche, oignons en flocons, ail … Lire la suite →


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Coleslaw

Salade d’hiver pas chère, à base de chou blanc, de carottes et d’oignons, croquante et un peu sucrée. Ingrédients pour 4/6 personnes :  1/2 chou blanc 4 carottes 1 oignon 1 yaourt 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 bonne cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe pas trop bombée de sucre semoule sel, poivre Matériel : un saladier une … Lire la suite →