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Fleischnacka ou escargots à la viande

Pour une fois, un plat un peu chiant à faire, qui prend de la place, de la vaisselle et met du désordre. Mais c’est une recette alsacienne traditionnelle et il n’y a pas de difficulté technique. Et c’est tellement bon que de temps en temps c’est très sympa. Enfin uniquement si les gens qui mangent sont hyper reconnaissants et s’extasient. Ce qu’ils … Lire la suite →


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Les totsches

Des galettes de patates râpées, ici déclinées en version patates + carottes + courgettes. Ingrédients pour 4/6 personnes :  des patates des courgettes des carottes (quantités à ajuster selon le nombre de personnes : ici, les 3 cumulés faisaient environ 1,5 kg, nous sommes 4) 2 oignons 2 grosses gousses d’ail persil (déshydraté ça va bien) farine (au pif, mais … Lire la suite →