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Pâtes au basilic

Un plat parfumé, consistant, rapide et qui se mange chaud ou froid. Ingrédients pour 4/6 personnes :  500 g de pâtes 2 ou 3 petites courgettes Basilic (frais ou surgelé ou séché) beaucoup d’ail huile d’olive Parmesan râpé (ou grana padano, ou un truc du genre en sachet) sel, poivre Matériel : 1 casserole 1 passoire 1 hachoir si possible Temps nécessaire … Lire la suite →


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Les spätzle (ou les knepfles)

Recette alsacienne traditionnelle de pâtes artisanales, en forme de gouttes ou de quenelles. Économique et rapide une fois qu’on a le coup de main. Ingrédients pour 4 personnes :  500 g de farine 5 oeufs un peu de lait (entre 15 et 40 cl, à ajuster) sel, poivre si on en a : ciboulette déshydratée ou fraîche, oignons en flocons, ail … Lire la suite →