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Fleischnacka ou escargots à la viande

Pour une fois, un plat un peu chiant à faire, qui prend de la place, de la vaisselle et met du désordre. Mais c’est une recette alsacienne traditionnelle et il n’y a pas de difficulté technique. Et c’est tellement bon que de temps en temps c’est très sympa. Enfin uniquement si les gens qui mangent sont hyper reconnaissants et s’extasient. Ce qu’ils … Lire la suite →


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Coleslaw

Salade d’hiver pas chère, à base de chou blanc, de carottes et d’oignons, croquante et un peu sucrée. Ingrédients pour 4/6 personnes :  1/2 chou blanc 4 carottes 1 oignon 1 yaourt 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 bonne cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe pas trop bombée de sucre semoule sel, poivre Matériel : un saladier une … Lire la suite →


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Patates rôties et biebeleskäes

Je suis alsacienne. Ceci explique cela. Ingrédients :  Pour les patates rôties Des patates à chair ferme (1,5 kg pour 4 personnes) un gros oignon des allumettes de lardons fumés, 1 ou 2 paquets sel, poivre un peu d’huile de tournesol pour le biebeleskäes 500 g de fromage blanc à 40 % 2 cuillères à soupe de crème épaisse Sel, poivre … Lire la suite →