Au chocolat blanc

Petits moelleux fondants coulants au chocolat

Des petits gâteaux fondants et moelleux, au cœur coulant, faciles et rapides à faire. Allumer le four à 185°. Ingrédients :  200 g de chocolat à dessert 100 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine 50 g de crème liquide Au choix pour le cœur coulant : chocolat blanc, beurre de cacahuètes, chocolat au … Lire la suite →


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Pâtes au basilic

Un plat parfumé, consistant, rapide et qui se mange chaud ou froid. Ingrédients pour 4/6 personnes :  500 g de pâtes 2 ou 3 petites courgettes Basilic (frais ou surgelé ou séché) beaucoup d’ail huile d’olive Parmesan râpé (ou grana padano, ou un truc du genre en sachet) sel, poivre Matériel : 1 casserole 1 passoire 1 hachoir si possible Temps nécessaire … Lire la suite →


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Tarte amandes poires chocolat

Une tarte genre amandine avec une pâte moelleuse et biscuitée, et un mélange bien cool entre le goût de l’amande, du chocolat et des poires. Ingrédients pour 4/6 personnes :  Pour la pâte : 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique environ 60 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 125 g de beurre 1 oeuf un peu d’arôme … Lire la suite →


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L’arnaque du vite-fait-pas-cher-équilibré de la télé : la preuve par l’endive braisée

Quand j’ai vu ce Chef étoilé à la télé, qui expliquait de façon très claire comment braiser correctement des endives en supprimant leur amertume, j’ai été conquise. Il a divinement braisé sous mes yeux 6 moitiés d’endives, et a conclu en disant : « Et voilà, en fait c’est tout simple de braiser des endives sans avoir ce petit goût amer … Lire la suite →


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Les spätzle (ou les knepfles)

Recette alsacienne traditionnelle de pâtes artisanales, en forme de gouttes ou de quenelles. Économique et rapide une fois qu’on a le coup de main. Ingrédients pour 4 personnes :  500 g de farine 5 oeufs un peu de lait (entre 15 et 40 cl, à ajuster) sel, poivre si on en a : ciboulette déshydratée ou fraîche, oignons en flocons, ail … Lire la suite →