Petits moelleux fondants coulants au chocolat

Des petits gâteaux fondants et moelleux, au cœur coulant, faciles et rapides à faire.

Allumer le four à 185°.

Ingrédients : 

  • 200 g de chocolat à dessert
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de crème liquide
  • Au choix pour le cœur coulant : chocolat blanc, beurre de cacahuètes, chocolat au lait, bonbons mous au caramel, Nutella etc… Selon l’inspiration.

Matériel :

  • 2 saladiers
  • un fouet
  • petits moules de type moules à muffins.

Temps nécessaire : 20 mn

  • 10 mn de préparation.
  • 10 mn de cuisson.

Process :

  • Dans un saladier, casser le chocolat et couper le beurre en petits morceaux. Ajouter quelques gouttes d’eau et faire fondre au micro-ondes (au bain-marie pour les puristes et les gens qui ont le temps). Quand c’est fondu, mélanger.
  • Dans l’autre saladier, fouetter les 3 oeufs et le sucre, puis ajouter la farine. Mélanger et verser les 50 g de crème.
  • Verser le mélange chocolat-beurre dans le mélange oeufs-sucre-farine-crème. Mélanger.
  • Verser dans les petits moules beurrés et farinés.
  • Planter dans le cœur de chaque gâteau ce qu’on a choisi pour le fourrage : ici, 2 carrés de chocolat blanc par gâteau pour la moitié d’entre eux, une cuillérée à café de beurre de cacahuètes par gâteau pour l’autre moitié.
  • Enfourner 10 mn.

Astuces :

  • Ça fonctionne avec n’importe quelle forme de petits moules.
  • Si on n’a qu’un seul saladier, on peut commencer par faire fondre chocolat et beurre, puis ajouter les œufs un à un, puis le sucre, puis la farine, puis la crème liquide.

Avantages :

  • Rapide, facile.

Inconvénients :

  • Il faut avoir des petits moules, la consistance de la pâte ne se prêtant pas des masses à une cuisson dans un seul moule. Quoique. On peut cuire un peu plus afin de parvenir à découper des tranches ensuite.

Les courses :

  • Discount (Aldi et Lidl ici) : beurre, œufs, farine, sucre, chocolat à dessert, crème en brique, chocolat blanc.
  • Supermarché courant (Intermarché ici) : rien.

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Au beurre de cacahuètes

Au beurre de cacahuètes

 

Au chocolat blanc

Au chocolat blanc

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